Начало » Статии » Лечение » Връзка между храненето, диабета и неговите усложнения

Връзка между храненето, диабета и неговите усложнения

Send Email

автор: Д-р Майкъл Грегър, извадка от презентация „Храната като Лекарство“

Следващи в ужасяващия списък са захарен диабет и загуба на зрението, които вървят ръка за ръка, тъй като диабетът е водеща причина за предотвратима слепота на средна възраст. Дори и с интензивно лечение на диабета, чрез най-малко три инсулинови инжекции дневно или чрез тези имплантирани инсулинови помпи - най-доброто, които можем да предложим, е обикновено само да забавим развитието на болестта, да забавим слепотата ви чрез съвременната медицина.

Но още преди половин век Кемпнер Дюк доказал, че можете да се излекувате чрез ултрастриктна диета на растителна основа, предимно ориз и плодове. 44 последователни пациенти с диабетна ретинопатия - при 30% от случаите зрението им се подобрило. Това не би трябвало да се случва?! Диабетната ретинопатия се смята за знак на необратимо увреждане... Но как лекуваме диабетната ретинопатия днес? Със стероиди и други лекарства, инжектирани директно в очната ябълка. И ако това не подейства, винаги има панретинална лазерна фото коагулация, при която лазерно изгаряне се прави на почти цялата ретина. Защо правят това? Е, една от теориите е, че ако се убива така по-голямата част от ретината, малката останала част ще получи повече приток на кръв...

Но вместо да се подобрява, медицината изглежда е забравила, че най-ефективният начин да избегнем усложненията при диабет е просто да премахнем диабета преди всичко останало. Храненето на растителна основа побеждава конвенционалната диета на Американската асоциация по диабет в едно контролирано клинично проучване на случаен принцип - без ограничаващи порции, без броене на калории или въглехидрати.

Успешното лечение на диабет тип 2 с диета на растителна основа било демонстрирано още през 30-те години на XX век, което показало, че храненето, центрирано около зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения, е по-ефективно в контролирането на диабета, отколкото всяка друга диета.
Рандомизирано контролирано проучване: след 5 години, никаква голяма промяна в контролната група, но при групата с растително хранене инсулиновите нужди намалели на половина и една четвърт; накрая изключили съвсем инсулина! Сега това е нискокалорийна диета обаче. Така че може би техният диабет просто се е подобрил, защото те са отслабнали?! За да разберем това, нуждаем се от проучване, при което подлагат хората на здравословна диета, но се следи да ядат толкова храна, че да запазят теглото си. И – ето го! Теглото на хората било измервано всеки ден и ако те започнат да отслабват, били насърчаване да ядат повече. Всъщност толкова много храна, че някои от участниците имали проблеми да я изядат, но те накрая се адаптирали, така че нямало значителни промени в теглото, въпреки ограничението на месото, млечните, яйцата и другите вредни храни. Така че, с нулева загуба на тегло, дали растителната диета наистина помогнала? Нуждите от инсулин намалели до 60% и половината успели да спрат приема му изцяло, въпреки липсата на промяна в теглото. Колко години отнело това? Дали 5 години, като другото проучване?! Не, само 16 дни!

Така че тук говорим за диабетици, които са имали диабет в продължение на 20 години. Инжектиране на 20 единици инсулин на ден и после, само след 13 дни, те спират инсулина изцяло - това е силата на растенията.И като бонус, холестеролът им спада като стрела също, за 16 дни под 150. Знаете ли, също както умерените промени в храненето обикновено водят само до умерено намаляване на холестерола, насърчаването на пациентите с диабет да направят умерени промени води до еднакво умерени резултати, което е една възможна причина те да стигат до лекарства, инжекции или и двете.
“Всичко в умерени количества” е буквално по-истинско твърдение, отколкото осъзнават хората! Умерените промени в храненето оставят човек с умерена слепота, умерена бъбречна недостатъчност и умерени ампутации - може би само няколко пръста... Умереността при всички неща не е непременно добро нещо. Колкото повече ние като лекари изискваме от пациентите си, толкова повече е вероятно да получим. Старата поговорка „стремя се към луната“ изглежда валидна тук. Това би се оказало по-ефективно от ограничаването на пациентите да правят малки стъпки, което може да прозвучи по-лесно постижимо, но не е достатъчно, за да спре реално болестта!

Единственото нещо по-добро от излекуването на диабета е това да не се разболеем от него (това е вярно и за друга водеща причина за загуба на зрението сред възрастните хора - вътрешното перде на очите, или катарактата). Знаете за това проучване, което претендира, че показва, че диети, богати на месо, яйца и млечни могат да бъдат толкова вредни за здравето, колкото пушенето - то предполага, че за хората под 65-годишна възраст, които ядат много животински протеини, е четири пъти по-вероятно да умрат от рак или диабет. Но ако погледнете реално проучването, ще видите, че това не е точно. Тези, които ядат много животински протеини, са имали 4 пъти по-голям риск от развитие на диабет, но те имали 73 пъти по-голям риск от смърт вследствие на диабет!

Когато човек се храни все повече и повече с растителна храна, изглежда има постепенен спад в случаите на диабет с до 78% по-ниски стойности сред тези, които се хранят стриктно с растителна диета. Защитата се изгражда постепенно, докато човек преминава от хранене с месо всеки ден към намаляване на количеството му на дневна база, до само риба, без нея, а после - без яйца и млечни продукти.

Но защо? Защо общото потребление на месо се свързва с по-висок риск от диабет, особено преработеното месо, най-вече от птиците?Ами, има цял списък с потенциални заподозрени в месото. Да, може би са животинските протеини, но може би са животинските мазнини. Може би е холестеролът, може би е желязото, което води до образуване на свободни радикали, които могат да причинят възпаление. Крайните продукти на гликирането са друг проблем. Те насърчават оксидативният стрес и възпалението, а анализите върху храната сочат, че най-високите нива на тези така наречени гликотоксини се намират в месото. Въпреки че други храни от животински източници също могат да приютяват тези оксидиращи химикали. Сега в това проучване, хранили диабетиците с храни, пълни с гликотоксини: пиле, риба, яйца и техните възпалителни показатели скочили нагоре, като тумор некрозис фактора и C-реактивния протеин. Така при диабета тези гликотоксини в храната могат да насърчават възпалителните медиатори, което води до увреждане на тъканите. Добрата новина е, че ограничаването на този вид храни може да потисне възпалителните ефекти. Тези гликотоксини могат един вид да са липсващата връзка между повишената консумация на животински мазнини и месо и последващото развитие на диабет тип 2, преди всичко останало.



Send Email